Welcome back, lieber Kürbis! º Rezept VORBEREITUNGSZEIT: 30 Min. ZUBEREITUNGSZEIT: 1 Std. ARBEITSZEIT: 1 Std. 30 Min. PORTIONEN: 8 Knödel ZUTATEN • 200 Gramm Hokkaidokürbis • 1/2 Knolle rote Beete • 2 Scheiben Toast (gibt’s auch glutenfrei) • 150 ml Milch • 2 Stück Eier Bio • 3 EL Paniermehl • 50 Gramm geriebener Käse z.B. Mozzarella • 1/2 TL Gewürzsalz • Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie • 2 EL Butter schnabel-auf.de und/oder Instagram @schnabel_auf! Bild: www.schnabel-auf.de ANLEITUNGEN • Backofen vorheizen auf 200 Grad. • Kürbis und rote Beete in kleine Stücke schneiden. Ca. 1 Fingernagel groß vom kleinen Finger. Mit etwas Olivenöl und Salz im Backofen auf dem Blech 15min backen. • Toastbrot in ebenso kleine Stücke schneiden und mit der WARMEN Milch übergießen. Ofengemüse dazu geben und quellen lassen. • Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Währenddessen den nächsten Schritt machen: • Nun alle anderen Zutaten dazuge- ben, gut vermengen und zu 8 klei- nen Knödeln formen. Das gelingt am besten, wenn die Hände mit eiskal- tem Wasser feucht gehalten werden. • Wasser jetzt so zurückdrehen, dass das Wasser nicht mehr blubbert, sondern nur noch siedet und die Knödel vorsichtig ins Wasser geben. Dort dürfen sie jetzt 15-20min ziehen. • Im Prinzip wären die Knödel jetzt fertig, aber noch viel besser schme- cken sie, wenn sie in einer gebutter- ten Pfanne noch goldbraun gebra- ten werden. Wer mag, kann dazu noch Salbei nehmen, • Und zum Schluss die Halloween- Deko mit Oliven und Salbei www.hessen-forst.de/alte-fasanerie 63456 Hanau/ Klein-Auheim Fasaneriestr. 106 Bild: Norbert Kappenstein ganzjährig täglich geöffnet Der Wald ruft! Die Kinderanimationsserie KARMAS WELT begleitet die 10-jährige Rapperin Karma Grant. Sie ist witzig, intelligent, unverwüstlich und zutiefst einfühlsam. Ihr ganzes Herzblut steckt sie in das Schreiben ihrer Songs, mit denen sie ihre Gefühle zum Ausdruck bringt. Sie nutzt ihre StimKARMAS WELT – Neue Staffel bei Netflix Körperbewusstsein und Kreativität. Am 22. September erscheint die 4. Staffel bei Netflix. www.instagram.com/ karmasweltoffiziell www.youtube.com/ karmaswelt me, um ihrer Familie, ihren Freunden und ihrer Community zu helfen. Mit ihrer Musik möchte sie die Welt verändern. Die von US-Rapper Chris ‘Ludacris’ Bridges entwickelte Serie befasst sich mit Themen wie Empowerment, Inklusion, Freundschaft, Identität, Selbstwertgefühl, Jetzt hat das gesunde und darüber hinaus noch köstliche Fruchtgemüse Hochsaison. Kürbissuppe, Pasta mit Kürbis – fantastisch. Aber wir probieren mal etwas anderes. Wir kochen leckere Kürbis-Knödel. Das tolle Rezept hat uns Sara von schnabel-auf.de zur Verfügung gestellt. Einfach nachkochen und es sich schmecken lassen! Viel Spaß und guten Appetit! Mittendrin | 31
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